行业领域：住宿和餐饮业 —— 餐饮业

专利类型： 发明专利

专利信息： 专利技术

专利号： CN201911160162.0

成熟度： 通过小试

技术合作方式： 其他

技术推广方式： 正在技术推广

技术交易价格： 面议

联系人：林天天

联系方式：17305814880

技术成果发布数：116

邮箱：2753376671@qq.com

成果内容简介

本发明公开了一种富硒果蔬代餐饮品,所述各组分的重量百分比为：土豆3-8%、水果2-5%、豌豆5-10%、全脂奶粉2-5%、烤板栗1-3%、小麦胚芽10-15%、结冷胶0.1-0.2%、卡拉胶0.05-0.08%,余量为天然硒泉水,包括以下制备步骤：步骤一：选取适量的土豆和豌豆,依次进行清洗、去皮和煮熟,将水果去皮和去核,然后压制成泥,待用；步骤二：取适量板栗带壳焙烤,焙烤温度为180-220℃,焙烤时间为4-6min,冷却后去壳,再进行粗粉碎后备用；步骤三：称取适量全脂奶粉加入8倍重量的天然硒泉水,将全脂奶粉溶解后,保温8-12min；步骤四：将比例称取结冷胶和卡拉胶后进行混合,再添加10倍重量的天然硒泉水,剪切8-10min后,冷却。本发明选用的原料价格低廉,成本较低,能为食用者提供均衡的营养,适合进行推广。